Na jagody:)

W ogródku dojrzewają borówki, więc zapraszam na tartę z borówkami:

 

Ciasto:

• 150g mąki 
• 120g masła
• 30g cukru pudru

1. przesiewamy mąkę i cukier do miski
2. masło kroimy w kostkę i dorzucamy do miski
3. szybko zagniatamy ciasto
4. robimy z ciasta kulkę i wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny /w woreczku foliowym/
5. rozwałkowujemy ciasto
6. wykładamy nim formę do tarty
7. pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez 20 minut

Nadzienie:

• 250g serka mascarpone
• 200g białej czekolady
• borówki amerykańskie

1. rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej
2. miksujemy serek (na najmniejszych obrotach miksera)
3. porcjami dodajemy przestudzoną czekoladę (ciągle miksując)
4. wykładamy masę na wystudzony spód
5. posypujemy borówkami
6. wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo słodkie.
Smacznego

Bez mleka nie znaczy źle..

Najmniejszy chyba ma skazę białkową, więc jestem na diecie bezmlecznej. Ale coś słodkiego jeść trzeba. Padło na nieśmiertelne muffinki. Tym razem w dwóch wydaniach jasne z dżemem i ciemne kakaowe z czekoladą

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka sojowego
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko (jeśli go nie dodamy to będzie wersja wegańska)

dodatkowo

• 1,5 łyżki kakao
• dżem (u mnie powidła)
• czekolada (ulubiona)

Mokre mieszamy w mokrym, w osobnym naczyniu suche mieszamy z suchym. Łączymy zawartość obu misek.
Dzielimy powstałą masę na pół i do jednej części dodajemy kakao.
Do foremek nakładamy po łyżce masy (6 białych i 6 kakaowych). Na białe ciasto kładziemy po łyżeczce (czubatej) dżemu, na kakaowe po 2 kostki czekolady. Dopełniamy foremki ciastem.
pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190'C przez 25 minut.
Smacznego

Czeko, czeko, czekolada

Nadchodzą ciemne, ponure, jesienne wieczory. A co jest dobre na ponury wieczór? Czekolada, czekolada i jeszcze trochę czekolady. Czy wspomniałam o czekoladzie? Zapraszam na błyskawiczny mus czekoladowy. Znika szybciej niż się robi (niestety)

• 300ml słodkiej śmietany 30% (schłodzonej)
  
• 100g czekolady (w dowolnych proporcjach, ja użyłam pół na pół mlecznej i gorzkiej)

1. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Kiedy czekolada stygnie, ubijamy na sztywno śmietanę
3. Dodajemy czekoladę do śmietany i miksujemy
4. Przekładamy do pucharków, kieliszków, miseczek itp. Można udekorować kleksem z bitej śmietany (musimy ją sobie wcześniej odłożyć)
5. Wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny
6. Jemy

Smacznego

Wpadła gruszka...

Dzisiaj zapraszam na czekoladową tartę z gruszkami:

Ciasto:

• 250g mąki pszennej /Lubella puszysta - tortowa/ - 1,25zł
• 120g cukru pudru - 0,78zł
• 150g masła - 3zł
• 1 jajko - 1zł
• 50g ciemnego kakao - 2,23zł

Przesiewamy suche składniki do miski, dodajemy masło i miksujemy. Jak składniki się połączą /będą przypominały mokry piasek/, dodajemy jajko i zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Z ciasta formujemy kulę i zawijamy ją w folię. Wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki.

Nadzienie:

• 1 budyń waniliowy na 500ml mleka (okazał się za mały do mojej formy, następnym razem wezmę taki na 750ml)
• 400ml mleka
• gruszki (ilość zależna od wielkości)

Budyń gotujemy tak jak każe opakowanie, tyle, że w mniejszej ilości mleka.
Gruszki obieramy i kroimy na plasterki.

Rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim spód i brzegi formy do tarty (jak zawsze polecam silikonową - nic nie trzeba smarować i nie ma problemu z wyjęciem). Na spodzie robimy dziurki widelcem. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C na ok 20 minut.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozsmarowujemy na nim budyń. Na budyniu układamy gruszki. Całość wstawiamy do piekarnika na jeszcze 15-20 minut.
Tartę możemy jeść jak kto woli - na zimno i na gorąco. Dodatkowo polałam ją stopioną czekoladą mleczną.
Koszt całości to ok 8zł.
Smacznego

Znowu czekoladowo

Faza czekoladowa trwa. Wstyd się przyznać, ale nigdy nie piekłam murzynka. Jakoś się nie złożyło. A że dzisiaj na myśl mi siadły gruszki w zalewie, to powstał Murzynek z gruszkami. Ciasto wyszło super puchate i słodkie.

• 125g masła - 2,81zł
• 230g cukru - 0,58zł
• 100ml wody - 0,10zł
• 30g  kakao - 1,30zł
• 2 jajka - 2zł
• 140g mąki - 0,39zł
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 0,25zł
• Słoik gruszek w zalewie (okazało się trochę za mało) 

 

W rondelku gotujemy masło, wodę, cukier i kakao. Masę przelewamy do miski. Odstawiamy do ostygnięcia.

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy sztywną pianę.

Do miski z 'czekoladą' dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy. Dodajemy żółtka. Mieszamy. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy na gładką masę.

W  formie (moja ma 20x20cm) układamy na dnie gruszki i zalewamy ciastem. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180'C piekarnika na ok 40 minut (do suchego patyczka).

 

Smacznego

Koszt całości to 7,43zł, a mina mniejszego po spróbowaniu bezcenna. 

Przepis w oryginale pochodzi z http://www.chillibite.pl/

Szybko, tanio i mooocno czekoladowo

Błyskawiczne ciasteczka na bóla czekoladowego: 

 

•  100g gorzkiej czekolady (2,50zł)
•  75g cukru (0,20zł) 
•  40g mąki (0,15zł)
•  5g masła (0,12zł)
•  1 jajko (1zł)
•  1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
•  1/4 łyżeczki soli 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem.
W osobnej misce ucieramy jajko z cukrem /kogel-mogel/. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól i czekoladę. Wszystko mieszamy na gładką masę. 
Wykładamy na blachę /wyłożoną papierem/ przy pomocy małej łyżeczki.
Pieczemy w 180'C przez 10 minut.

Smacznego

Wymyśliłam sobie, że będę podawać orientacyjny koszt wypieków. 
W tym wypadku jest to ok. 4zł za 18 sztuk.
Nie wliczam prądu do miksera i piekarnika

Przepis pochodzi z http://coffekitchen.blogspot.com/

Muffiny czekoladowe /wegańskie/

W związku z tym, że najmniejszy ma skazę, to mama kura jest na diecie bezmlecznej. Szukałam czegoś co osłodzi brak bitej śmietany i znalazłam doskonały przepis na Muffinki Czekoladowe w wersji wegańskiej.
Przepis w oryginale pochodzi stąd.

560ml maki pszennej
190ml cukru
4,5 łyżki gorzkiego kakao
1,5 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanka kompotu z wiśni /ja użyłam wody z dużą ilością soku wiśniowego/
3/4 szklanki oleju roślinnego
9 kostek wegańskiej czekolady ( starte)

Jak zwykle:
mokre mieszamy z mokrym, suche z suchym i potem wszystko razem. Wykładamy do formy na muffinki i pieczemy 30minut w 180'C

Krem:
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 szklanka mleka sojowego o neutralnym smaku
2 łyżki cukru
1/3 szklanki cukru pudru
1/3 kostki margaryny

Gotujemy pół szklanki mleka z 2 łyżkami cukru. W pozostałym mleku rozprowadzamy proszek budyniowy. Wlewamy to do gotujacego sie mleka i szybko dokładnie mieszamy /żeby nie bylo grudek/. W misce ucieramy margarynę z cukrem pudrem. Po trochu dodajemy całkiem wystudzony budyń i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Gotowe muffinki przekrajamy na pół i przekładamy masą.
Smacznego

Muffiny czekoladowe z wiśniami

Dawno nic nie piekłam, ale dzisiaj będzie powrót do początków. Muffiny czekoladowe, które udają się zawsze

250g mąki
150g cukru pudru
150g czekolady mlecznej startej na tarce
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
cukier/aromat waniliowy
250ml mleka
90ml oleju
1 jajko
 wiśnie /najlepiej świeże, ale z racji sezonu były mrożone i też pycha/

Wymieszaj wszystkie suche składniki, osobno wszystkie mokre. Połącz zawartość obu misek. Nałóż po 1 łyżce ciasta do foremek. Na to połóż wiśnie /ja daję zwykle po 4/.
Picz w 200'C przez ok. 25 minut /do suchego patyczka/
Smacznego