Bułeczki z nadzieniem

 Chyba wreszcie znalazłam przepis idealny na bułeczki drożdżowe. Urosły jak szalone, są lekkie i puszyste,a co najważniejsze są pyszne
 

• 500g mąki /Lubella do ciast drożdżowych/- 1,6zł
• 40g świeżych drożdży - 0,50zł
• 300ml mleka - 0,96zł
• 60g masła -1,20zł
• 1 jajko - 1zł
• 3 łyżki cukru - 0,12zł
• 1/4 łyżeczki soli - 0,01zł
• wiśnie /ja miałam mrożone/ - 0,50zł
• powidła domowe

Podgrzewamy mleko i odlewamy z całości jakieś 50ml. 
Robimy rozczyn: do miseczki rozdrabniamy drożdże i zalewamy je odlanym mlekiem. Dosypujemy 0,5 łyżki cukru i mieszamy. Wierzch rozczynu posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy pod przykryciem /ściereczką/ w ciepłe miejsce do wyrośnięcia /10-15 minut/.
Roztapiamy masło.
Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki: cukier, sól, jajko, resztę mleka, przestudzone masło i rozczyn. Wyrabiamy ciasto na gładką masę, aż do momentu kiedy przestanie się kleić do ręki. Potrwa to jakieś 10-15 minut/.
Przykrywamy miskę z ciastem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swa objętość dzielimy je na kawałki /ok 60g/. Każdą porcję formujemy w kulkę i spłaszczamy. Nakładamy wiśnie lub powidła i zaklejamy. Odkładamy na matę silikonową* do wyrośnięcia /10-15 minut/. Bułeczki 'malujemy' mlekiem po wierzchu.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy ok 20 minut /tyle wystarczyło przy włączonym termoobiegu/

Smacznego

Koszt bułeczek to 5,89zł - 0,37zł sztuka /wyszło 16 sztuk/

*polecam ten wynalazek. Nic nie przywiera, łatwo się myje i jest /w przeciwieństwie do papieru/ wielorazowa. 

Przepis pochodzi z http://ilovebake.pl/

Muffiny czekoladowe z wiśniami

Dawno nic nie piekłam, ale dzisiaj będzie powrót do początków. Muffiny czekoladowe, które udają się zawsze

250g mąki
150g cukru pudru
150g czekolady mlecznej startej na tarce
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
cukier/aromat waniliowy
250ml mleka
90ml oleju
1 jajko
 wiśnie /najlepiej świeże, ale z racji sezonu były mrożone i też pycha/

Wymieszaj wszystkie suche składniki, osobno wszystkie mokre. Połącz zawartość obu misek. Nałóż po 1 łyżce ciasta do foremek. Na to połóż wiśnie /ja daję zwykle po 4/.
Picz w 200'C przez ok. 25 minut /do suchego patyczka/
Smacznego