Bez mleka nie znaczy źle..

Najmniejszy chyba ma skazę białkową, więc jestem na diecie bezmlecznej. Ale coś słodkiego jeść trzeba. Padło na nieśmiertelne muffinki. Tym razem w dwóch wydaniach jasne z dżemem i ciemne kakaowe z czekoladą

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka sojowego
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jajko (jeśli go nie dodamy to będzie wersja wegańska)

dodatkowo

• 1,5 łyżki kakao
• dżem (u mnie powidła)
• czekolada (ulubiona)

Mokre mieszamy w mokrym, w osobnym naczyniu suche mieszamy z suchym. Łączymy zawartość obu misek.
Dzielimy powstałą masę na pół i do jednej części dodajemy kakao.
Do foremek nakładamy po łyżce masy (6 białych i 6 kakaowych). Na białe ciasto kładziemy po łyżeczce (czubatej) dżemu, na kakaowe po 2 kostki czekolady. Dopełniamy foremki ciastem.
pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190'C przez 25 minut.
Smacznego