Jabłuszko, jabłuszko...

Zapraszam na całkiem inną wersję szarlotki. Inną, bo po pierwsze na biszkopcie, a po drugie do jabłek nie dodaje się galaretki a budyń.

Biszkopt  (przepis mojej szwagierki, wychodzi najlepszy na świecie)

• 6 jaj
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej /tortowej/
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka octu

1. Oddzielamy żółtka od białek
2. Ubijamy białka na sztywną pianę
3. Do piany partiami dodajemy cukier i ubijamy na sztywno 
4. W osobnej misce do żółtek dodajemy proszek i ocet i ubijamy na puszystą masę
5. Łączymy wszystko razem i ubijamy
6. Do 'jajkowej' masy dodajemy partiami przesianą mąką i mieszamy.
7. Gotowe ciasto przelewamy do formy
8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez około 30 minut (do suchego patyczka)

W czasie kiedy biszkopt stygnie zajmiemy się jabłkami

• 1kg obranych i posiekanych w plasterki jabłek
• 0,75 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 szklanki wody

1. Jabłka z cukrem i cynamonem zalewamy szklanką wody i gotujemy
2. Oba budynie mieszamy w szklance zimnej wody
3. Kiedy jabłka już będą  miękkie (rozprużą się), dodajemy budynie i mieszamy, aż masa zgęstnieje
4. Gorącą masą przekładamy biszkopt.

Czekamy aż ciasto wystygnie i 'zwiąże'
Opcjonalnie możemy posypać ciasto cukrem pudrem

Smacznego