Boże Narodzenie

W tym roku minimalistyczne karteczki na Świeta. Wszyscy obdarowani dostali takie same. Niestety przy mniejszym nie było czasu na indywidualizację:(

baza z papieru wuzytówkowego
papierowe resztki
samoprzylepne kryształki

Ciastka z żurawiną

Żeby nie było, że tylko pierniki i pierniki w tym roku zrobiłam jeszcze ciastka z żurawina. Są zaskakująco smaczne

250g mąki pszennej
100g żurawiny suszonej
150g masła
80g  cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
2 żółtka
szczypta soli

Miękkie masło ucieramy w misce na gładką masę z cukrem pudrem. Dodajemy żółtka, sól i sok z cytryny. Powoli dodajemy przesiana mąkę. Wrzucamy drobno pokrojoną żurawinę i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do foliowego woreczka. Ciasto czeka godzinę w lodówce.
Wałkujemy na grubość 4-6mm i wycinamy ciastka.
Pieczemy w 180'C przez ok 10minut, aż będą złociste.
Smacznego

Autorka przepisu jest anemon 

Choinki na choinkę

Uwielbiam robić ozdoby choinkowe. W tym roku znalazłam pomysł na wstążeczkowe choinki:

materiałowa wstążeczka /moja miała 5mm szerokości/
dobrane wielkościowo koraliki
igła i nitka

Lukier królewski

Pierniki są, więc trzeba je czymś udekorować. Najbardziej nadaje się do tego LUKIER KRÓLEWSKI:

białko z 1 jajka
1-2 szklanki cukru pudru

W misce /najlepiej makutrze/ ucieramy białko powoli dodajac cukier puder az do uzyskania porządanej konsystencji.
Jeśli lubicie pierniki całe zamalowane lukrem powinien on mieć konsystencję gęstego syropu.
Do precyzyjnych dekoracji lukier powinien przypominać plastelinę.

Smacznego

* opcjonalnie można dodać barwnik spożywczy. Wtedy będziemy mieć kolorowy lukier

Pierniki na choinkę

Nadchodzą Święta, więc w kuchni się dzieje. Aktualnie dzieją się pierniczki:

50 g masła
120 g miodu
60 g cukru pudru
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao
1 jajko
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masło, miód, cukier, kakao i przyprawę włożyc do garnka i zagotować. Ostudzić. Dodać roztrzepane jajko. Powoli dodawać przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Z gotowego ciasta uformować kulę i włożyć do woreczka foliowego. Ciasto powinno spędzić noc w lodówce.
Rozwałkować na grubość 3-4mm i wycinać pierniczki. Jeśli mają zawisnąć na choince w każdym robimy dziurkę wykałaczką.
Piec w 180'C przez ok. 10min
Po upieczeniu pierniczki dowolnie dekorujemy. Najlepszy według mnie jest lukier królewski.
Smacznego

*ciasto po zagnieceniu będzie bardzo miękkie i lejące. Tak ma być. nie dosypuj mąki, bo potem pierniczkami będzie można okno wybić

przepis pochodzi z bloga Przy kuchennym stole

Buu

Taka sobie karteczka z okazji Halloween

-czarna baza
-papier Heyda
-kotek
-brokat
-papierowe resztki

Urodzinowo

Karteczka dla babci na 93 urodziny

-trochę przydasi papierowych
-samoprzylepna koronka Heyda
-malowane tulipany

Muffiny czekoladowe /wegańskie/

W związku z tym, że najmniejszy ma skazę, to mama kura jest na diecie bezmlecznej. Szukałam czegoś co osłodzi brak bitej śmietany i znalazłam doskonały przepis na Muffinki Czekoladowe w wersji wegańskiej.
Przepis w oryginale pochodzi stąd.

560ml maki pszennej
190ml cukru
4,5 łyżki gorzkiego kakao
1,5 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanka kompotu z wiśni /ja użyłam wody z dużą ilością soku wiśniowego/
3/4 szklanki oleju roślinnego
9 kostek wegańskiej czekolady ( starte)

Jak zwykle:
mokre mieszamy z mokrym, suche z suchym i potem wszystko razem. Wykładamy do formy na muffinki i pieczemy 30minut w 180'C

Krem:
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 szklanka mleka sojowego o neutralnym smaku
2 łyżki cukru
1/3 szklanki cukru pudru
1/3 kostki margaryny

Gotujemy pół szklanki mleka z 2 łyżkami cukru. W pozostałym mleku rozprowadzamy proszek budyniowy. Wlewamy to do gotujacego sie mleka i szybko dokładnie mieszamy /żeby nie bylo grudek/. W misce ucieramy margarynę z cukrem pudrem. Po trochu dodajemy całkiem wystudzony budyń i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Gotowe muffinki przekrajamy na pół i przekładamy masą.
Smacznego

:)

Tym razem karteczka pocieszajka

-przydasie papierowe
-brokat
sprężynka od długopisu

Dla mamy

Wielkimi krokami zbliża się Dzień Mamy. Z tej okazji dla mamy i mamy2 karteczki życzeniowe.

-przydasie papierowe
-cekiny
-piórka
-ruchome oczka

Inna bajka

Dzisiaj trochę z innej bajki. Po ponad półrocznej przerwie wzięłam znowu w ręce szczypce. I oto efekt.

drut posrebrzany
masa perłowa
bigle posrebrzane

Lampka

Kolejna wymalowana lampka. Już niedługo powędruje do swojego małego właściciela i oświetli mroki nocy.

Apple Pie

Sezonowych owoców jeszcze brak, szarlotka już nam się przejadła, więc dla odmiany spróbowałam zrobić Apple Pie. I powiem Wam, że wyszło pyszne. Co lepsze - ono jest prawie dietetyczne:)

 

Ciasto:

3 szklanki mąki

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

110g masła /zimne/

110g margaryny /zimna/

0,5 szklanki wody

Nadzienie:

8 średnich jabłek

1 łyżka masła

0,5 szklanki cukru

1 łyżka mąki krupczatki

sok z połowy cytryny /małej/

0,5 szklanki rodzynek /malutkich/

pół łyżeczki cynamonu

Do dzieła:

Wstaw wodę do zamrażarki.

Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj cukier, sól, masło i margarynę. Dokładnie posiekaj. Dodając wodę z zamrażarki zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części (mniej więcej 2/3 i 1/3). Włóż w woreczki foliowe i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Obrane jabłka pokrój na plasterki. Podsmaż krótko ma maśle. Odłóż 2 łyżki cukru, a pozostały dosyp do jabłek. Duś dalej. Odłożony cukier pomieszaj z krupczatką i wsyp do jabłek. Jeszcze chwilę duś. Odstaw z ognia i dodaj cynamon, sok z cytryny i rodzynki. Wystudź.

Większą porcję ciasta rozwałkuj i wyłóż dno formy + brzegi. 

Do środka włóż nadzienie.

Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nadzienie. W górnej części zrób nacięcia.

Piecz ok. 45minut w 200'C

Smacznego 

Światełko

W związku z tym,  ze najmłodszy członek stada pojawi się już niebawem, trzeba mu grzędę przygotować:)
W ramach wyżywanie się artystycznego powstała lampka, która rozświetli nocne ciemności.

 

Potrzebne:

lampka z Ikei

konturówka do szkła

farby do szkła /tutaj z braku laku użyłam plakatówek/

trochę czasu i samozaparcia:)

Mazurki

Wielkanocne mazurki na kruchym cieście. Pieczone przez seniorkę dekorowane przez nas.

Przepis na ciasto podam chwilę później.
Dekoracja:
Lukier, masa czekoladowa, masa karmelowa itp.
Bakalie, cukrowe groszki, posypki itp.
Jednym słowem 'czego dusza pragnie'

Smacznego

Pisanki

Nie wolno mi w tym roku używać lakieru, więc musicie się zadowolić zeszłorocznymi decoupage'owanymi:

Królik i jajo

Królik powstały ze styropianowego jajka, Wacianego futerka i odrobiny przydasiów:

 Na dokładkę jedno z cekinowych jaj:

Wielkanocnie c.d.

Kolejna, chyba ostatnia, porcja kartek. Bardzo spodobało mi się malowanie/kolorowanie, więc porcja malowana:

Francuskie z ananasem

Dzisiaj łatwe i szybkie ciastka francuskie z ananasem

 gotowe ciasto francuskie
puszka ananasa w słabej zalewie
cukier puder

Odsącz mocno ananasowe krążki i ułóż je na cieście francuskim. Wytnij kółka z zapasem ok. 1cm i zawiń do góry. Każde ciastko posyp łyżką cukru pudru.
Piecz w temperaturze 180'C do zrumienienia brzegów /ok20minut/
Smacznego

Muffiny czekoladowe z wiśniami

Dawno nic nie piekłam, ale dzisiaj będzie powrót do początków. Muffiny czekoladowe, które udają się zawsze

250g mąki
150g cukru pudru
150g czekolady mlecznej startej na tarce
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
cukier/aromat waniliowy
250ml mleka
90ml oleju
1 jajko
 wiśnie /najlepiej świeże, ale z racji sezonu były mrożone i też pycha/

Wymieszaj wszystkie suche składniki, osobno wszystkie mokre. Połącz zawartość obu misek. Nałóż po 1 łyżce ciasta do foremek. Na to połóż wiśnie /ja daję zwykle po 4/.
Picz w 200'C przez ok. 25 minut /do suchego patyczka/
Smacznego

Wielkanocnie c.d.

Kolejne Wielkanocne karteluchy. Tym razem zawierają sprytnie ukryte nasionka rzeżuchy

I eksperyment modelinowy

c.d.n.na pewno:)

Wielkanocnie

Najwyższy czas zająć się Wielkanocnymi wytworami.
Na chwilę obecną spod moich łapek wyszły takie kartki

c.d.n.