piątek, 17 stycznia 2014

Cukier waniliowy

Wiedzieliście, że cukier kupowany w sklepie wcale nie jest waniliowy. On jest wanilinowy. Tzn. że obok wanilii nawet nie leżał, a wzbogacony jest o sztuczną wanilinę.


Od dawna już używam do ciast własnej roboty cukru z prawdziwą wanilią. Prostota jego robienia powala. Otóż: zdarza się, że do jakiegoś ciasta używamy wanilii. Wtedy wyskrobujemy ze strączków ziarnka i łupinki lądują w koszu. I tu robimy błąd. Łupinki wrzućmy do pojemnika w którym przechowujemy cukier puder. Cudownie przesiąknie on wonią wanilii, której w tych 'resztkach' jest jeszcze dość sporo.