Muffiny cytrusowe

Żeby przywołać wiosnę dzisiaj w piekarniku muffiny cytrusowe

2 jajka
60g masła /roztopionego/
0,5 szklanki soku pomarańczowego
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
12 łyżeczek miodu
12 plasterków mandarynki

Ubij jajka. Dodaj wystudzone masło i sok pomarańczowy.
Przesiej mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia.
Połącz mokre i suche składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Do każdej foremki wlej łyżeczkę miodu i polóż plasterek mandarynki. Zalej ciastem.
Piecz w 180'C ok. 30min
Są pyszne na ciepło z bitą śmietaną
Smacznego