Smak lata (wspomnienie)

Spróbujmy przypomnieć sobie jak to jest kiedy na zewnątrz żar z nieba się leje (bo zaknem potoki wody i pogoda barowa), a na stole królują truskawki. Pyszne, soczyste, pachnące. A z czym truskawki łączą się doskonale? Z szampanem? Może, ale obawiam się, że Najnowszy by to źle zniósł, a i Młodemu nie wolno jeszcze. Obecnie truskawki łączą się idealnie z sernikiem na zimno. Aż ślina cieknie.Przepis pochodzi z głowy Kury Seniorki

• kilo sera białego (w wiaderku z Biedronki, może być waniliowy) - 7,99zł
• 3 jajka - 3zł
• szklanka cukru - 0,50zł
• żelatyna (na 1 litr wody) - 3,40zł
• 1/4 szklanki wody

• owoce sezonowe i galaretka na wierzch (u mnie truskawki i galaretka takowa) - 2zł + 1,50zł

Oddzielamy żółtka od białek.
W misce ucieramy cukier z żółtkami na puszystą masę (kogel-mogel). Dodajemy porcjami ser i miksujemy dalej.
W osobnym naczyniu ubijamy białka na pianę. Dodajemy do masy serowej i mieszamy.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i po ostygnięciu dodajemy do masy.
Wylewamy masę do formy (np. tortownicy) i wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Rozpuszczamy galaretkę w połowie zalecanej wody i studzimy.
Owoce (u mnie truskawki) dzielimy na cząstki i układamy na serniku. Zalewamy przestygniętą galaretką. Wkładamy ponownie do lodówki.
Jak zastygnie jest gotowe.

Koszt pysznego domowego letniego powiewu to  18,39zł za naprawdę dużą porcję:)

Jeśli mamy zwykły (a nie waniliowy) serek to dodajemy jeszcze opakowanie cukru waniliowego, lub nasionka z jednej laski wanilii.

Smacznego

Muffinki come back

Oj muffinek nie było dawno. A nawet bardzo dawno. Ale co się odwlecze, to nie uciecze. Zapraszam na muffinki z białym serem:

• 2,5 szklanki mąki - 1,15zł
• 0,5 szklanki cukru - 0,25zł
• szczypta soli - 0,01zł
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 0,50zł
• 100g rozpuszczonego masła - 2,25zł
• szklanka jogurtu naturalnego - 1,20zł
• 2 jajka - 2zł

 Masa serowa:

• 250g sera białego - 4zł
• 2 łyżki cukru waniliowego - 0,50zł
• jedno żółtko - 1zł

Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy składniki mokre /masło, jogurt, jajka/. W drugiej mieszamy składniki suche /mąka, cukier, sól i proszek/. Na koniec wlewamy mokre do suchych i delikatnie mieszamy /masa nie musi być super gładka/.
Przygotowujemy masę. Rozcieramy ser z cukrem i jajkiem na gładką masę /najlepiej robić to w makutrze/.
Wykładamy foremki na muffiny papilotkami. 
Napełniamy ciastem do 3/4 wysokości, i na każdą dokładamy łyżkę sera.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180'C przez ok. 20minut.

Smacznego 

Koszt wszystkich składników to 12,86zł. Jedna muffinka to ok 1,10zł /wyszło 12 sztuk/

Przepis pochodzi z http://wypiekizpasja.blox.pl/html