Muffinki z jagodami

Czas na gwiazdę sezonu. Jagody. Dzisiaj w otoczeniu muffinek i w doskonałym towarzystwie kruszonki.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki jagód 

Mieszamy w jednej misce mokre składniki. Do drugiej przesiewamy mąkę i mieszamy z cukrem, sodą, proszkiem i solą. Wlewamy zawartość 'mokrej' miski do 'suchej' i mieszamy /nie musi być dokładnie/. Do ciasta dodajemy jagody i delikatnie mieszamy wszystko.
Wykładamy ciasto do foremek na muffinki /z tej porcji wyszło mi 18 muffinek/.

Kruszonka:

• 1 łyżka masła
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej 

Mieszamy wszystkie składniki, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Kruszonka posypujemy Muffinki.

Pieczemy w nagrzanym do 190'C piekarniku przez ok 25 minut /do suchego patyczka/
Smacznego